Wie man Kaffee richtig brüht
Um euch eine Orientierung zu geben, wie man unsere Kaffees brüht, schreiben wir eine Rezeptur bei jeder unserer Kaffeesorten dazu. Anhand dieser Parameter könnt ihr euch dem richtigen Mahlgrad annähern, was insbesondere bei der Zubereitung von Espresso zu Beginn hilfreich ist. Es gibt zahlreiche Einstellungen und Einflussgrößen bei der Zubereitung, angefangen von der Filterung des Wasser bis hin zu Unterschieden bei der Espressomaschine, beispielsweise bei der Möglichkeit, die Brühtemperatur einzustellen oder einer Prä-Infusion, die jeweils individuell sind. Unser Brührezept ist daher nur eine Orientierung und muss bei euch nicht 1:1 so passen.
Wenn das Thema für euch komplett neu ist und ihr einen schnellen und unkomplizierten Start in das Thema bekommen möchtet, dann besucht uns bei einer unserer
Erste Hilfe Sessions, direkt in unserer Kaffeerösterei in Frankfurt. Dieser Barista-Powerworkshop führt euch in die wesentlichen Aspekte ein. Wenn ihr schon tiefer im Thema Kaffee drin seid, dann empfehlen wir euch unsere
Barista Masterclass oder die
Home Barista Schulung, bei der ihr eure eigene Maschine mitbringen könnt.
Parallel zu Baristakursen könnt ihr euch unsere kostenlose Schulung zum Thema Kaffee online anschauen.
Das ist Kaffee (extern: YouTube) ist der ultimative Baristakurs, der euch von A bis Z einmal durch alle Aspekte führt und die Zusammenhänge vom Anbau bis zur Zubereitung erläutert. Weitere Informationen liefert unser
Espresso-Brew-Guide, der die wesentlichen Aspekte, wie Kaffeeherstellung, Kaffeesorten, Geschmack, Koffeingehalt, Kaffeezubereitung, Lagerung von Kaffeebohnen und vieles mehr, für euch nochmals schriftlich ausführt.
Frische und Aufbewahrung
Kaffees verlieren bereits kurze Zeit nach dem Mahlen einen Teil ihrer besonderen Aromen. Aus diesem Grund verkaufen wir unsere Kaffees ausschließlich als ganze Bohne. Wir verkaufen keine Kaffeepads und keine Kaffeekapseln, auch aus ökologischen Gründen.
Diesen Kaffee sollten Sie innerhalb eines Zeitraums von vier bis acht Wochen verbrauchen. Gönnen Sie dem Kaffee ab dem Röstdatum jedoch eine Ruhezeit von sieben bis zehn Tagen, da die Aromen dadurch besonders zur Geltung kommen.
Wir empfehlen, den Kaffee kühl, trocken und lichtgeschützt in der Originalverpackung zu lagern. Bitte stelle ihn nicht in den Kühlschrank.
