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Cordillera de Fuego, 250g | Filterkaffee aus Costa Rica

backyard coffee

24,00 €

Inhalt: 0.25 Kilogramm (96,00 € / 1 Kilogramm)

Filterkaffee
Costa Rica, Central Valley
anaerob
100% Arabica

Produktnummer: CD.CORD0250

Der Kaffee

Der Cordillera de Fuego wird auf 1.750 Metern Höhe im Herzen des Central Valley in Costa Rica kultiviert. Dieser außergewöhnliche Kaffee wird von Luis Eduardo Campos und seinem Team mit viel Leidenschaft verarbeitet.

Durch die experimentelle anaerobe Fermentation entfaltet der Cordillera de Fuego ein intensives und süß-würziges Aroma, mit Noten von Zimt, Spekulatius, Karamell und getrockneter Pflaume.

Zubereitungsempfehlung

Allgemeines

Die folgenden Angaben dienen der Orientierung bei der Suche nach der perfekten Tasse Kaffee. Unabhängig von den folgend gemachten Aussagen sollten die Brühparameter an die eigenen Vorlieben angepasst werden.

Wir empfehlen eine Brühmethode, bei der die Kontaktzeit zwischen Wasser und Kaffee kürzer ist. Hario V60 ist unser Favorit. Bei Verwendung einer Chemex empfehlen wir die Mengen und Brühzeit etwas zu verkürzen. Bei einer FrenchPress empfehlen wir einen etwas gröberen Mahlgrad, eine kürzere Brühzeit und den fertig gebrühten Kaffee direkt nach dem Brühen in ein anderes Gefäß umzufüllen.

Zubereitung

Brühtemperatur: 93°C
Dosis: 18 g
Brühzeit: 2:30 Minuten
Getränk: 320 ml

Frische und Aufbewahrung

Kaffees verlieren bereits kurze Zeit nach dem Mahlen einen Teil ihrer besonderen Aromen. Aus diesem Grund verkaufen wir unsere Kaffees ausschließlich als ganze Bohne. Wir verkaufen keine Kaffeepads und keine Kaffeekapseln, auch aus ökologischen Gründen.

Diesen Kaffee sollten Sie innerhalb eines Zeitraums von vier bis acht Wochen verbrauchen. Gönnen Sie dem Kaffee ab dem Röstdatum jedoch eine Ruhezeit von sieben bis zehn Tagen, da die Aromen dadurch besonders zur Geltung kommen.

Wir empfehlen, den Kaffee kühl, trocken und lichtgeschützt in der Originalverpackung zu lagern. Bitte stelle ihn nicht in den Kühlschrank.