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El Vergel | Filterkaffee aus Kolumbien

backyard coffee

16,80 €

Inhalt: 0.25 Kilogramm (67,20 € / 1 Kilogramm)

Filterkaffee
Kolumbien
natural
100% Arabica

Gewicht

Produktnummer: CD.ELVR0250

Der Kaffee

Der El Vergel ist eine Red Bourbon Varietät aus Tolima, Kolumbien. Angebaut auf 1500 masl, auf mineralreichem Boden. Durch die „Mosto-Fermentation“ entsteht ein außergewöhnliches Geschmacksprofil mit Noten von dunkler Schokolade, Panela-Rohrzucker, Erdbeere, Mandarine und Nelke. Die Rohkaffees wurden händisch gepflückt und Handverlesen, um nur die besten Bohnen zu selektieren.

El Vergel, a Red Bourbon from Tolima, Colombia (1500 masl), grows on mineral-rich soil. “Mosto fermentation” creates flavors of dark chocolate, panela sugar, strawberry, tangerine, and clove. Handpicked and selected for exceptional quality.

Zubereitungsempfehlung

Allgemeines

Die folgenden Angaben dienen der Orientierung bei der Suche nach der perfekten Tasse Kaffee. Unabhängig von den folgend gemachten Aussagen sollten die Brühparameter an die eigenen Vorlieben angepasst werden.

Wir empfehlen eine Brühmethode, bei der die Kontaktzeit zwischen Wasser und Kaffee kürzer ist. Hario V60 ist unser Favorit. Bei Verwendung einer Chemex empfehlen wir die Mengen und Brühzeit etwas zu verkürzen. Bei einer FrenchPress empfehlen wir einen etwas gröberen Mahlgrad, eine kürzere Brühzeit und den fertig gebrühten Kaffee direkt nach dem Brühen in ein anderes Gefäß umzufüllen.

Zubereitung

Brühtemperatur: 94°C
Dosis: 19 g
Brühzeit: 2:30 Minuten
Getränk: 330 ml

Frische und Aufbewahrung

Kaffees verlieren bereits kurze Zeit nach dem Mahlen einen Teil ihrer besonderen Aromen. Aus diesem Grund verkaufen wir unsere Kaffees ausschließlich als ganze Bohne. Wir verkaufen keine Kaffeepads und keine Kaffeekapseln, auch aus ökologischen Gründen.

Diesen Kaffee sollten Sie innerhalb eines Zeitraums von vier bis acht Wochen verbrauchen. Gönnen Sie dem Kaffee ab dem Röstdatum jedoch eine Ruhezeit von sieben bis zehn Tagen, da die Aromen dadurch besonders zur Geltung kommen.

Wir empfehlen, den Kaffee kühl, trocken und lichtgeschützt in der Originalverpackung zu lagern. Bitte stelle ihn nicht in den Kühlschrank.