Sakicha, 250g | Filterkaffee aus Äthiopien

13,50 €*

Inhalt: 0.25 Kilogramm (54,00 €* / 1 Kilogramm)

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Filterkaffee
Äthiopien
anaerob

Produktnummer: CD.SAKI0250

Der Kaffee

Der Sakicha ist ein anaerob fermentierter Kaffee, der komplexe Fruchtnoten zeigt. Im Vordergrund stehen Litschi und tropische Früchte, hinterlegt mit vielschichtigen Zitrusnoten, bei denen Limette hervorsticht. Insgesamt ein sehr ausdrucksstarker Filterkaffee, den wir gerne als Coldbrew und auch als Turboshot genießen.

Der Sakicha stammt aus dem Distrikt Bule Hora aus der Region Oromia (West Guji) in Äthiopien.

Zubereitungsempfehlung

Allgemeines

Die folgenden Angaben dienen der Orientierung bei der Suche nach der perfekten Tasse Kaffee. Unabhängig von den folgend gemachten Aussagen sollten die Brühparameter an die eigenen Vorlieben angepasst werden.

Wir empfehlen eine Brühmethode, bei der die Kontaktzeit zwischen Wasser und Kaffee kürzer ist. AeroPress und Hario V60 sind unsere Favoriten. Bei Verwendung einer Chemex empfehlen wir die Mengen und Brühzeit etwas zu verkürzen. Bei einer FrenchPress empfehlen wir einen etwas gröberen Mahlgrad, eine kürzere Brühzeit und den fertig gebrühten Kaffee direkt nach dem Brühen in ein anderes Gefäß umzufüllen.

Zubereitung

Brühtemperatur: 92°C
Dosis: 19 g
Brühzeit: 2:30 Minuten
Getränk: 320 ml

Frische und Aufbewahrung

Kaffees verlieren bereits kurze Zeit nach dem Mahlen einen Teil ihrer besonderen Aromen. Aus diesem Grund verkaufen wir unsere Kaffees ausschließlich als ganze Bohne. Wir verkaufen keine Kaffeepads und keine Kaffeekapseln, auch aus ökologischen Gründen.

Diesen Kaffee sollten Sie innerhalb eines Zeitraums von vier bis acht Wochen verbrauchen. Gönnen Sie dem Kaffee ab dem Röstdatum jedoch eine Ruhezeit von sieben bis zehn Tagen, da die Aromen dadurch besonders zur Geltung kommen.

Wir empfehlen, den Kaffee kühl, trocken und lichtgeschützt in der Originalverpackung zu lagern. Bitte stelle ihn nicht in den Kühlschrank.